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明日のディナー

明日福生市に新しくフランス料理のレストランがオープンする。
都内の某有名レストランのシェフとスタッフが三つ星を目指して移籍してきた。
オーナーは昭島市の市場も経営していて、食材は新鮮そのもの。シェフの料理に対する理念もすばらしく、間違いなく成功する店になると思う。
伴内シェフの言葉の一部を紹介しましょう。
「私が料理を作るにあたって一番大切にしている事、それは子供のころに食べた母の作った温もりの味を忘れないということ。
毎日食べても食べ飽きることのない味への追求は一皿に真心を込めることに他ありません。」
似ている。私の患者さんに対する気持ちと似ている。共感!!
オーナーは私の患者さんで、当院のとても良い理解者であり、つらそうな人を見ればすぐに声をかけて、私の所を紹介してくださる。 
この方もすばらしい理念をお持ちの方で、 
他にも経営している事業が全てうまくいっている。
学ぶところが多い。 少しでも近づきたいと思う。
私もこの人のためならチカラになりたいと思う。
信頼関係での結びつき。 とても心地よい関係だな~と思う。
人の役に立ちたい、喜んでいただきたい、そういう思いで仕事に対峙している人達に出会える。
そんな明日が楽しみで仕方がない。
楽しみの時間を作ることで、また仕事にも張りがでます。
伴内シェフのように、大切なものを大切にする。基本は愛。
そんな生き方がシンプルですばらしいと思います。
あ~楽しみだ。 
お店の名前は
フレンチ  サクラ
  SAKU・LA
〒197-0021
東京都福生市東町14-3
電話 042(552)0770
www.sa-ku-la.jp
明日の料理の写真もアップ出来るように、勉強します。